Almáspite (cukor hozzáadása nélkül)

Hozzávalók:

  • Teljes őrlésű tönkölyliszt (kb. másfél-két pohár)
  • Hidegen sajtolt napraforgóolaj
  • Szódabikarbóna
  • Csipet só
  • Forrásvíz
  • Alma (5-6 db / kb. 1 kg)
  • Citromlé
  • Őrölt fahéj
  • Mazsola
Almáspite

A mennyiség attól függ, mekkorát csinálunk (egy 25x30-as tepsire van méretezve). A tészta a szokásos egyszerű módon készül: összekeverem a száraz alkotóelemeket, ehhez hozzáöntöm az olajat, és jól elmorzsolom a liszttel.

Ezután vizet adok hozzá, hogy jó gyúrható tésztát kapjak. Kb. fél óra pihentetés után kettéosztom a tésztát, kinyújtom az egyik lapot, olajozott, lisztezett tepsibe teszem, rárakom a tölteléket, a tetejére pedig a másik kinyújtott lapot.

Közepes lángon sütöm, elég hamar megsül, mivel vékony a tészta.

A töltelék elkészítése:

Lereszelem az almát, fél citrom levét ráöntöm, megszórom alaposan fahéjjal, és esetleg mazsolát rakok még hozzá.