Diótorta

Hozzávalók:

Tészta:

  • 5 ek. liszt
  • 8 ek. darált dió
  • 8 tojás
  • 8 ek. cukor
  • 1 tasak vaníliás cukor
  • 1 mokkáskanál szódabikarbóna (vagy fél cs. sütőpor)

Krém:

  • 6 dl tej
  • 2 cs. vaníliapuding
  • 3 ek. kristálycukor
  • 25 dkg vaj
  • 15 dkg porcukor
  • 15 dkg darált dió
diótorta

A tészta elkészítése:

A tojássárgákat, a cukrot és a vajat habosra verjük. Belerakjuk a darált diót, a lisztet (a sütőporral/szódabikarbónával együtt). A tojásfehérjéből külön habot verünk, majd óvatosan ezt is hozzákeverjük. Olajozott, lisztezett tepsiben, lassú tűzön sütjük.

A krém elkészítése:

A tejből, cukorból és a pudingporból sűrű pudingot főzünk, majd teljesen lehűtjük. A vajat a porcukorral külön habosra keverjük, és hozzáadjuk a kihűlt pudinghoz. Belekeverjük a diót is a krémbe, és megtöltjük a piskótát.