Kanonok lepény

Hozzávalók:

  • 50 dkg teljes őrlésű tönkölyliszt
  • 20 dkg vaj
  • 15 dkg barna nádcukor
  • 10 dkg porcukor
  • 1 mokkáskanál szódabikarbóna
  • 2 + 1 tojás
  • Csipet só
  • 1 bio citrom reszelt héja
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • tej
  • 30 dkg darált dió
  • baracklekvár
Kanonok lepény

A lisztet összekeverjük a nádcukorral, sóval, vaníliás cukorral, sütőporral, majd jól elmorzsoljuk a vajjal. Ezután hozzáadjuk a 2 tojást, a citromhéjat, és annyi tejet, hogy jól gyúrható tésztát kapjunk. Két fele választjuk, kinyújtjuk, olajozott-lisztezett tepsibe rakjuk, megkenjük baracklekvárral. A darált diót összekeverjük a porcukorral, ezt rászórjuk a lekvárra. A tészta másik felét is kinyújtjuk, majd belerakjuk a tepsibe, a dió tetejére.

Felverünk egy tojást, megkenjük a tészta tetejét vele, és apróra vágott dióval meghintjük. (Opcionálisan a dióba lehet kristálycukrot is keverni.) Közepes lángon sütjük.