Rebarbarás zellerkrém

Hozzávalók:

- 1 közepes zeller
- 1 szál (két kisebb szál) rebarbara
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 kisebb paradicsom
- tejföl
- darált tökmag
- olivaolaj
- só vagy szójaszósz
- majoranna
- babérlevél
- őrölt koriander (fél mokkáskanál)
- kurkuma (fél mokkáskanál)
- ízlés szerint chili vagy cayenne bors

65

Kevés olajon megdínsztelem a hagymát a majorannával és babérlevéllel együtt. Miután a hagyma már üveges, hozzáadom a koriandert és a kurkumát, illetve ízlés szerint a chilit. Pár másodpercig még pirítom, aztán hozzáöntöm a felkockázott zellert, és egy kis vizet is öntök hozzá (kevest, csak annyit, hogy ne égjen oda). Fokhagymapréssel rányomom a fokhagymát, belerakom a paradicsomot és a sót. Kb 5-8 percig párolom fedő alatt, majd hozzáadom a felkockázott rebarbarát, és addig párolom tovább, míg puha nem lesz.
Egy kicsit hűlni hagyom, kiveszem belőle a babérlevelet, majd mixergéppel pépesre keverem az egészet. Ekkor jöhet bele a tejföl, a darált tökmag, az olivaolaj (1-2 evőkanálnyi), illetve ízlés szerint lehet még sózni.