A rizs elkészítése: Szűrőben megmosom a rizst, belerakom egy edénybe, kétszeres mennyiségű vizet hozzáöntök, és addig főzöm, ameddig jól meg nem puhul. A cukkíniöntet elkészítése: Egy edénybe felvágok 1 fej vöröshagymát, belerakom a felvágott cukkínit, rebarbara szárat, fokhagymát, sót, morzsolt majorannát, friss rozmaringot, chilipaprikát, egy kis vizet öntök alá, és fedő alatt jó puhára párolom. Amikor kellően megpuhult, beleöntök egy doboz zabtejszínt, és még ezzel is felrottyantom. Leveszem a tűzről, hagyom, hogy kihűljön egy kicsit, majd összeturmixolom az egészet. (Ha nem volt rebarbara-szárunk, akkor savanyításnak adjunk hozzá egy kis citromlevet, vagy balzsamecetet.) A padlizsán elkészítése: Karikára felvágom a megmosott padlizsánt, belerakom egy tálba, megsózom, és rászórok valamilyen fűszerkeveréket. Répasaláta: A répát kis lyukú reszelőn lereszelem, kicsit megsózom, adok hozzá egy két kanál napraforgó olajat (olíva is lehet), és egy kis borecetet. Igazán egyszerű, de kellemes ízvilág.
|